Заливное с сыром

зелень
(2 пучка),
сыр ( 400 грамм ,
сладкий красный перец,
хрен ( две столовых ложки ,
сметана ( 150 грамм кислая),
желатин ( пять чайных ложек,
морковь ( 400 грамм ,
салат (листья),
перец (черный горошек),
бульон ( 850 миллилитров .

Морковь нарежьте ломтиками. Разведите желатин
и добавьте его в горячий бульон. Немного бульона
налейте в форму и поставьте на 20 мин. в
холодильник. Когда он застынет, уложите слой
моркови, зелени, ломтиков сыра, посыпьте черным
перцем, залейте бульоном и снова поставьте в
холодильник. Повторяйте эту операцию, пока не
заполните всю форму, а затем уберите ее в
холодильник на ночь. Хрен смешайте со сметаной и
сладким перцем. Выложите на тарелку листья
салата. Форму с заливным на минуту поставьте в
горячую воду. Выньте заливное и переложите на
салат.
ж. Алина №17 (2003)